クロアチア家庭料理 Hrvatska Kuhinja

もう少しお待ちくださいませ

ブログをご覧頂き、ありがとうございます。
長い間更新できず、すみません・・。
現在子育てに専念しています。
もう少ししたら再開するつもりでいますので、もう少しお待ちくださいませ。

料理教室

料理教室
先日の料理教室でのメニューです。
豚バラ肉とハーブソーセージのトマト煮込み
じゃがいもとえびのゴルゴンゾーラグラタン
クロアチア風フレンチトースト
ココナッツケーキ

Marinirana riba 魚のマリネ

Marinirana riba 魚のマリネ

日本語で言うと、南蛮漬けでしょうか・・。
クロアチアでも安い魚、イワシでおばあさんが夏によく作ってくれました。
いわしを揚げてから、玉ねぎや、パセリ、ワインビネガー、ローリエの葉などの材料につけます。
前日に作っておくと、味がしみこんでおいしいです。
２，３日おくと、さらにいいです。
ワカサギやアジの魚を使ってもいいと思います♪

Varivo od mahuna モロッコインゲンの煮込み

Varivo od mahuna
モロッコインゲンの煮込み
モロッコインゲンを使った煮込み料理です。
スープっぽくなってしまいましたが、水分を飛ばしながら煮つめて、付け合わせとして食べてもＯＫです。
夏に煮込み料理は、さすがに暑いですね～。

Kompot od šljiva sa crvenim vinom プルーンのコンポート 赤ワイン煮

Kompot od šljiva sa crvenim vinom
プルーンのコンポート　赤ワイン煮

この暑さのなか、デザートを作るのはめんどうですよね・・・・。
でもなにか甘いものを作りたい、食べたいと思った時にお勧めなのが、コンポートです。
簡単にできて、しかも経済的。
プルーンで作ってみました。
よく冷やして、バニラアイスクリームをのせると一層涼しげなかんじになります♪

まるでルビーのような奥深い赤紫色に仕上がりました。
ほんの少しだけワインを入れて煮つめました。